今週のつくりおきです。・大根と卵のこってり煮・白菜の浅漬け・長ネギの甘辛焼き・桜海老のチヂミ・手作り鮭フレーク・いちご浅漬けは、白菜の重量に対して3%の塩、出汁がらの昆布、鷹の爪を輪切りにしたものを全て一緒にジップロックへ入れ、揉みこみまし…

3月3日は桃の節句、雛祭りです。桃の節句には桃の花と菜の花を飾り、ちらし寿司とハマグリのお吸い物を用意して食べました。副菜は作り置きの煮浸しとそぼろ煮です。日本の伝統と文化を大切に、季節の変わり目を五感で感じながら日々を過ごしたいですね。ち…